طريقة عمل سمك الهامور
- 2.5 كجم من السمك الكامل
- 2.5 جم من أوراق الغار (اللوري)
- 100 جم من الكزبرة (المقطع)
- 100 جم من البصل (المقطع)
- 100 جم من البصل الأخضر (المقطع)
- 1
كالامارى محشى بالسي فود
- نصف كج كالامارى ( مسلوق).
- 200 جم لحم الجمبرى ( مفروم) .
- 200 جم كالامارى مفروم.
- 2 ملعقة بصل مفروم
- 2 ملعقة فلفل رومى مفروم ,
طريقة عمل كفتة التونة
١ علبة سمك التونة, مصفاة من الزين ٢ بطاطا, مسلوقة ومهروسة ١ بصل, مفروم ناعم ١ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض ٢ ملعقة كبيرة كزبرة, مفرومة كمون م
طريقة عمل سمك وجمبري بالصلصة البيضاء
3/1 كيلو جمبري مقشر (ربيان)
½ كيلو سمك فيليه مقطع
1 حبة فلفل رومي من كل لون مقطع جوليان (شرائح رفيعة)
1 ملعقة كبيرة بصل مفروم
1 ملعقة صغير
جمبرى بالعسل والخردل
• أسياخ خشبية الجمبري: • 3 ثمار من الحامض مقطعة إلى 8 شرائح • 3 ثمار من الليمون مقطعة إلى 8 شرائح • 18 قطعة كبيرة من الجمبري
المشروم المحشو بفواكة البحر
16 حبة من المشروم الطازج متوسط الحجم بعد إزالة ساقها وبعض من قلبهاوعاء ممتليء نصفه بزيت الزيتون ووعاء آخر به ثلث طحين وثلثين فتات خبر½
