سلطة البنجر الاحمر
3 حبات من البنجر.1/3 كوب عصير ليمون.فصان من الثوم مدقوقان.ملح بحسب الرغبة.5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة عمل سلطة الطحينة
2 كوب طحينة.4 فصوص ثوم مدقوق.1/2 كوب زيت زيتون.عصير ثلاث حبات من الليمون الحامض.ملح بحسب الرغبة.قليل من الماء الفاتر.ملعقة من البقدونس المقطع
سلطة الخضار المشوية
١ باذنجان حجم كبير, مقطّع الى شرائح سميكة ١ فليفلة حلوة حمراء ١ فليفلة حلوة صفراء ٢ كوسى, مقطّعة الى شرائح سميكة ١ بصل أحمر, مقطّعة الى شرائ
سلطة الباذنجان المشوي
٢ باذنجان حجم كبير ٢ طماطم كبيرة الحجم, مقطّعة الى مكعبات ١ بصل حجم وسط, مقطع الى مكعبات صغيرة ١⁄٢ باقة بقدونس, مفروم ٤ ملعقة كبيرة عصير
سلطة الزبادي
3 ثمرات خيار5 علب زبادي4 فصوص ثوم كبيرةنصف معلقة كبيرة نعناع أخضرثمرة فلفل أخضر (بارد أو حار حسب الرغبة) ربع معلقة صغيرة ملح
سلطة الخس
1 خـســـة مـتــوسـطــة الـحـجــم وطـازجــة
ثـلاث مــلاعـق زيـت زيـتــون
مـقـدار مـن الـثـوم حـسـب الـرغـبـة
عـصـيـر لـيـمـونـتــيـن
