السلمون المشوي مع الخردل مرات المشاهدة : 1062 التاريخ : 18/5/2011 بلد الوصفه : اكلات ايطالياية
|
300 غرام من فيليه السلمون، مقطّعة إلى نصفين
- ملح وفلفل أسود حسب
الرغبة
- ملعقتا شاي من الخردل الحب
- 6 حبّات من البندورة الكرزية
- 90
غراماً من حبوب الصويا المثلّجة
- 90 غراماً من البازيلاء المثلّجة
- 150
غراماً من الكسكس
- ملعقة طعام من زيت الزيتون
- عصير نصف حبّة من الليمون
الحامض
- حبّة من مخلّل الخيار
- ملعقة طعام من البقدونس المفروم
- يحمّى الفرن على حرارة عالية. يتبّل السلمون بالملح والفلفل الأسود، ويدهن الخردل
على كل قطعة. تشويان لمدّة 5 دقائق، ثم تضاف البندورة، وتظلّ في الفرن لـ 5 دقائق
إضافيّة.
- يضاف 150 ملليلتراً من الماء المغلي إلى قدر، توضع حبوب الصويا،
تغطّى وتدع لـ 5 دقائق. ثم، توضع حبّات البازيلاء لمدّة دقيقة، وتطفأ النار. يحرّك
الكسكس مع هذا المزيج والزيت وعصير الليمون الحامض، وذلك لـ 3 دقائق إضافية، حتى
يتشرّب الماء. يضاف الملح والفلفل، ويحرّك مع البقدونس والمخلّل.
- يقدّم
الكسكس، يعلوه السلمون والبندورة
