معجنات التين مرات المشاهدة : 410 التاريخ : 19/10/2011 بلد الوصفه : اكلات دول اجنبيةية
|
|
1رقائق فطائر منتفخة تذوب إذا كانت مجمدة- نصف 4\1 17 أونس -1 بياض البيضة مضروب بالخفاقة -3 ملاعق كبيرة من السكر-ملعقة صغيرة من سكر حبيبات -4\1 قرفة -2\1 نصف كوب خل عنب – 2\1 نصف كوب ميناء روبي -2\1 حبة فانيلا تقسم إلى نصفين طولياً -2 كوب كبير من ثمار التين الاسود كبير الحجم و تنظف و تقطع بشكل عامودي -1 كوب قشطة دسمة - ملاعق صغيرة بودرة فانيلا -4 ملاعق صغيرة سكر ناعم |
|
-تلف الفطيرة المختمرة بقطعة قماش رطب و توضع في درجة حرارة 400 فهرنهايت ثم يوضع
القليل من الطحين في طبق الخبز و توضع جانباً . 2-تفرد المعجنات إلى سماكة 1\8 بوصة و يستعمل قاطع مستدير 3 بوصة و يفرد في الصحن ليكون ثماني قطع مستديرة و يدهن ببياض البيض- يمزج 1 ملاعقة صغيرة من السكر الحبيبي مع القرفة و يرش بتساوي فوق المعجنات و يغطوا بورقة رقيقة 3-يوضعوا في الفرن حوالي 30 دقيقة ليأخذوا لوناً اسمر و يوضعوا على رف أعلى للتبريد با لكامل. 4-يوضع الخل و كوب ميناء روبي -1 ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي مع حبة فانيلا مع البذور على نار متوسطة إلى أن يغلي فتخفف النار حتى يصبح الخليط سميكاً و أوصلوا المذاق حوالي 12 إلى 15 دقيقة . 5-يضاف التين لمدة دقيقة إلى أن يقمر بالكامل و يرفعوا عن النار و تزال رواسب حبة الفانيلا و تخفف القشطة في وعاء صغير حتى تصبح طرية و يضاف لها 2 ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي و ما بقي من الفانيلا البودرة و تخفق حتى تقلوا. 6-لتجميع الطبق قليل من القشطة الطرية في أسفل أربعة صحون و نعلوهم بدائرة من المعجنات ثم قليل من القشطة الطرية و يقسم التين فوق الدوائر و يترك أربعة أنصاف للزينة 8-ثم يوضع فوقهم باقي المعجنات الأربعة ليشكلوا طبقة ثانية ثم القشطة و يزين بأنصاف التين و يرش بالسكر الناعم |
